こんにゃくダイエット

■効果・検証
こんにゃくは、ほぼノンカロリーの食品。
昔からお腹の砂を出してくれると言われているが、こんにゃくの食物繊維が腸内清掃の役目からきた説である。デトックス効果の高い食品として、以前より認知されている。

こんにゃくは、コピー食品（代替）できる食材として約15年前より注目され、有名なのはマンナンライフの蒟蒻畑シリーズである。パスタやラーメンなど、麺に使われる事が多いが、メーカーによって味覚や歯ごたえも違い、今後の技術向上に期待したい。

こんにゃく食品製造メーカーは現在多く存在し、色々な商品が出回っている。こんにゃくは、多くが群馬でコンニャクイモが取れる。その為に群馬を拠点とした企業が多い。安価な為に国内産が非常に多いが、輸入に頼る企業もあり。

□こんにゃく協会
日本こんにゃく協会

■こんにゃくを材料としたコピー食品紹介
・ダイエットラーメン
かんすいを使用せず、麺にこんにゃくを使用
・ダイエットパスタ
小麦粉を使用せず麺にこんやくを使用、炒めても大丈夫でペペロンチーノやナポリ味がある
・ごはん
お米のかわりに、お米の形をしたこんにゃくを混ぜて炊く　割合は1割程度が好ましく、摂取カロリーを1割減少させる
・ゼリー
果汁やブドウ糖液糖等で味付けしたもので、凝固材にこんにゃくを使用　通常ゼリーより固い