【Demical vol.008】ヘルシー和食の第一人者「寿司」も食べ方次第

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　◇◆　知らないと怖いカロリー！　◆◇
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第８回は、お寿司です。ヘルシー料理の定番です。
数年前よりアメリカでブームとなり、今年は中国でも人気です。
今回は、寿司についてダイエットコラムを一緒に書かせて頂きました。

□寿司（2カン）
マグロ　110kcal
中トロ　120kcal
大トロ　140kcal
イカ　90kcal
タコ　90kcal
甘エビ　100kcal
エビ　100kcal
シャコ　105kcal
アオヤギ　90kcal
スズキ　90kcal
コハダ　120kcal
ウニ　115kcal
穴子　145kcal
イクラ　160kcal
とりがい　100kcal
かずのこ　120kcal
アワビ　90kcal
タイ　90kcal
サーモン　110kcal
イワシ　165kcal
玉子　165kcal
いなり寿司　220kcal

□巻物
かっぱ巻き（1本）　95kcal
鉄火巻き（1本）　140kcal
太巻き（1切れ）　490kcal

■寿司の栄養価
ネタによって栄養価が色々あり、特に優れるのがビタミン摂取です。
調理されると壊れやすいビタミンが、生魚ではしっかり摂れます。
健康や美容を考えるダイエットにおいて、これは注目です。

ご飯なので太りにくいのですが、欠点は塩分過剰摂取です。
醤油を大量に使いやすく、ガリも塩分があります。
なるべく、醤油は少なめの使用にするといいです。
寿司で塩分が多く摂取してしまうのは、仕方が無い事。
1日単位で過剰にならないように気をつけるのが大事です。

一番ダイエットとして適さない寿司は、いなり寿司。
非常に高カロリーで、糖分が高いです。大豆の栄養価が期待できますが、
それなら納豆巻きのほうがお勧めです。
いなり寿司の食べ過ぎには、注意です。

■ダイエットを考えよう
平均1皿110kcalと考えると、昼食や夜食では8皿程度までが最適。
（個人差あるので、前後します）

外食では、珍しく食べながらカロリー調整が可能です。
逆に言えば、あれもこれもと多く食べてしまう可能性も・・・。
食べ過ぎになれば、ダイエットどころではありません。

寿司は、ネタによってまったく違う食事のように栄養価が違います。
イカとタコは、ほぼ同一のカロリーですが、イカのほうが
太りにくい食材です。脂質やたんぱく質が違うからですね。

ヒカリモノ（青魚）や赤味（マグロ・サーモン）が
ダイエット食におすすめ！

ウニや大トロ・エンガワなど脂質・コレステロールが高いものは
どれか1皿にしましょう。最後に食べるのが基本ですよ。



☆あとがき☆
お寿司の話題でしたが、食べに行きたくなってしまいました（笑）
安くて美味しい、個人的におすすめなのが「くら寿司」です。
http://www.kura-corpo.co.jp/

大阪で何度か行きましたが、100円なのにありえない美味しさです。

期間限定らしかったのですが、イベリコ豚の寿司は魅力的でした。
あま〜〜いんですよ、イベリコ豚。デパートか楽天くらいでしか
入手できない貴重なスペイン産の豚ですが、、回転寿司のネタとは。

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