【Demical vol.012】牛肉料理のカロリー＆ダイエットは運動か食事か？

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　◇◆　知らないと怖いカロリー！　◆◇
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第１２回は、野菜と牛肉料理です。
前回は肉の単品料理でしたが、今回は料理系です。



□野菜と牛肉料理
牛肉と野菜の炒め物　220kcal
肉じゃが　340kcal
すき焼き　390kcal
しゃぶしゃぶ　380kcal
ビーフストロガノフ　350kcal
ゴボウ巻きロール　230kcal
ポトフ　480kcal
青椒肉絲　280kcal



牛の単品料理は、栄養バランスがイマイチですが、
野菜と牛の料理は、バランスよく栄養摂取できるものが多いです。
美味しくて人気がある料理が多いのも、注目ですね。

上記カロリーは、基本的に1人前ですので
すき焼きやしゃぶしゃぶは、肉の量でカロリーが大幅に変わります。

前回お伝えしたように、肉の種類でもカロリーはかなり違うので、
肉主体の料理は、ちょこっとカロリー計算が難しいところ。


全体的に、カロリーが高くはありません。
野菜と合わせ事で、無駄なカロリー摂取を抑えられます。



野菜を多く食べるって言っても、生野菜を食べるのは大変です。


炒めたり煮たりと料理すれば、自然と多く食べられるので、
実は、こういった料理こそダイエットの王道なのかもしれません。


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　◇◆　ダイエットコラム　◆◇
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ダイエットをはじめるのに、
運動と食事（食事療法・制限）は、どっちがいいのでしょう？



理想的なのは、両方する事ですが、
まずどちらからはじめるか・・・とすれば？



基本的に、食事になります。


食事をコントロールすれば、1日に300kcalくらいならば
カットするのは無理ではない範囲です。

2000kcal摂取している方なら、15%のカロリーカットですね。

今回や前回のカロリーコンテンツで伝えているように、
肉の種類を変更したりでも、カロリーを下げることが可能です。



炒め物で一番カロリーカットできるのは、油の使用量。


質のいいテフロンのフライパンを使えば、油が少なくても
焦がさずに、美味しい炒め物を作ることができます。


火の通りが悪いならば、あらかじめ野菜はレンジアップ。
500Wレンジならば、30〜45秒も使えば十分。

じゃがいもやにんじんは、多少長く。


油大さじ１杯使用するところ、小さじ１杯にできます。



とは言っても、料理しない人には無縁な話（汗


料理しない人は、清涼飲料水に注目。
意外と太るもとです。水かお茶飲みましょう。





さて、運動で1日300kcalを消費するのって簡単でしょうか？

ハッキリ言えば、無理に近い話。


Demitasseのコラムを読んでもらっていると分かりますが、
運動は理想的なのは2日に1度のペースを保つことです。


つまり、2日に1度休むので、
運動する日の消費量は600kcalって事ですね。

・・・それってめちゃくちゃ辛いです。




無理しないで1日100kcalとしましょう。
（ただし、2日に1度なので200kcal）

それでも、ウォーキングでは1時間以上です。



そんな事で、体重を落とすならば、食事からです。
某都立のお医者さんもそのように話してくれましたよ。




☆あとがき☆
友人に筍を貰いました。
千葉に夫婦で山菜取りに行ったとの事です。

現地であく抜きしてきたとか。
筍を摂り、その場で皮を剥いてあく抜きするほうが鮮度が違うんですって。

そんなコダワリな筍を貰いましたが、確かにすっごい良い匂い！


鶏肉と甘辛煮、キャベツのにんにく醤油の炒め物にしました。
煮ても炒めても、筍の香りがありました。鮮度なんですね。

新緑を味わって、春の気分から夏に切り替わります。


ダイエットは、基本に料理です。
（ダイエットの語源が、食事の意味ですからね）
美味しく食べて、自然にいい体型を維持できるのが理想ですね〜。

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