【Demical vol.042】ひき肉料理のカロリー＆食用油を変えませんか？

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　◇◆　知らないと怖いカロリー！　◆◇
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第４２回は、肉料理（ひき肉）のカロリーです。
久しぶりの肉料理に関するカロリーですが、今回はひき肉系です。
メンチやハンバーグなど、意外と多く使われています。

□肉料理（ひき肉）
【メンチカツ　　　　　　　】295kcal
【ハンバーグ（おろし）　　】410kcal
【ハンバーグ（デミグラス）】640kcal
【イタリアンハンバーグ　　】780kcal
【ミートローフ　　　　　　】550kcal
【イシイ　ミートボール　　】 98kcal
【ミートボール（揚）　　　】355kcal:100g
【ロールキャベツ　　　　　】350kcal:2個
【茄子の肉挟み揚げ　　　　】360kcal:2個
【ピーマンの肉詰め　　　　】310kcal:3個
【麻婆豆腐　　　　　　　　】260kcal
【肉そぼろ大根　　　　　　】230kcal
【餃子　　　　　　　　　　】207kcal:5個
【蒸シュウマイ　　　　　　】260kcal:3個


精肉店やスーパーでは、肉では比較的安価で買えるので、
ひき肉は、使いやすい食材です。

ただし、普通の肉と違うのは、基本的には料理用の肉です。
そのまま焼いて食べる事が出来ません。
（出来るといえば出来ますが・・）

その為、栄養価やバランスは肉をそのまま食べるよりも
いい料理が多くあります。


しかし、ひき肉の料理全般を見ると、やはり高カロリー系。
ハンバーグやメンチカツは、高カロリーです。


ハンバーグはチーズをトッピングしたり、
メンチカツはジューシー系ならば、上記カロリーよりも高くなります。


麻婆豆腐や肉そぼろ大根などのように、多量に肉を使わないものが
ダイエットには好ましい利用方法でしょう。


豆腐ハンバーグなどは、豆腐を材料にハンバーグを作ります。
でもちょっと味が物足りないといわれます。私も同意見です。

豆腐と肉の分量をハーフにして、
半分豆腐のハンバーグなど作ってみたり工夫すると
ハイレベルなダイエットになりますよ。


□イシイ
http://www.ishiifood.co.jp/

*一部のカロリーは、メーカー発表値です。
五訂食品成分表の数値ではありません。ご了承下さい。


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　◇◆　ダイエットコラム　◆◇
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ダイエット中は、ただ単にカロリー制限をしたり、
運動を強化したりするだけですか？


ダイエットは、不健康状態であった生活を
健康な生活に変えるチャンスでもあります。


ちょこっとプラスアルファしたダイエットをすれば、
健康的に痩せる事が出来るようになります。


お歳暮の時期なので、油を頂く家庭も多いと思います。
今回は、オイルの話です。



■オイルを変えてみませんか？
普段の食事にはどのような食用油を使用していますか？


料理している方ならば、すぐに自宅の油を思い出せるでしょうが、
料理していない方、外食や加工食品が多い方は、
どのような油を使用しているか分かりませんよね。


今回、ちょこっと食用油について見直しませんか？


安価な食用油から、健康的な食用油に変えてみましょう。


■食用油の種類
・べに花油
VEを含みオレイン酸が多い。
熱安定性が良い。加熱も生食にも向いている

・こめサラダ油
抗酸化成分のオリザノールが含まれる。
こくがある。熱安定性が良い。

・コーン油
カラっと香ばしい味が特徴。中華料理向き。
熱安定性が良い。

・ひまわり油
VEを含み、においが少ない。美味。

・日清キャノーラ油
サラっとしている。オレイン酸が多い。

・日清キャノーラヘルシーライト
油っぽくない油で健康志向に精製されている。

・日清ヘルシーリセッタ
中鎖脂肪酸の働きで体に脂肪が付きにくい。

・日清ヘルシーリセッタフライ用
フライ用に精製された。中鎖脂肪酸の働きで体に脂肪が付きにくい。

・ごま油
抗酸化作用が強いが高カロリー。リノール酸を含む。

・オリーブオイル
地中海近辺で使われる、オレイン酸を含む。



食用油は、この他にも多くの種類があります。
同じ銘柄でも、精製方法で味も値段も変わるものがあります。
（ごま油は、白ゴマと黒ゴマで違う・・・など）



健康を考えた場合、現在売っているサラダ油で十分と言われています。
2Lで200円〜400円程で売られているものです。


昔は悪い油もあったと言われますが、
いま主に売られている油は、一番安価なのものでも質はいいとの事。



しかし、健康診断などで正常な数値が出なかった方、
たとえばコレステロール値や中性脂肪が高い方は、
油を変更することをお勧めします。


もしくは、太りすぎているなって実感がある方。


なんといっても、主な太る原因は糖分と脂の摂取。
（一概にこれらが原因でもありません）

その１つである油は、1日の摂取するカロリーからみても、
見逃せないパーセンテージを誇ります。



ただし、油を変えたからって「痩せる油」はありません。


あくまで
『中性脂肪をさげる』
『コレステロール値をさげる』
『体脂肪がつきにくい』
などであり、カロリー減少効果を持つものはありませんので、
間違えないようにしましょう。


エコナやヘルシーリセッタを使ったから痩せる事はありませんよ。
あくまで健康的という話。

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　☆あとがき☆
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お昼に間に合わず、ごめんなさいっ。

昨日、夜に急遽池袋のビックカメラへ出向き部品調達しました。
閉店直前に購入できてホッと一安心。

パソコンのハードディスクを交換しました。
ほったらかしで会社へ来たので、そろそろ復旧している頃だと思います。

・・・と、そんな言い訳です（汗）
今後、遅れないよう気をつけます（反省）


日曜夜でもホント賑やかですね、池袋って。


ハードディスクは、500GBという大容量。
Demitasseを動画発信ダイエットサイトにしようか考案中です。
う〜ん、出来るかな？

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