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【Demical vol.004】そば・うどんのローカロリー和食に潜む罠

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2008年9月 5日 18:19

【Demical vol.004】そば・うどんのローカロリー和食に潜む罠

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こんにちは、メルマガ担当のぴすたです。

メキシコの方が大幅なダイエットに成功したニュースが入りました！
なんと、200キロの減量。凄っ！
食事療法にて、560キロから360キロに落とせたらしいです。
もとの体重も凄いけど、落とした体重も凄い。スケールが違いますね。

120キロになるのが目標との事、頑張っているみたいです。
目標設定、ダイエットの基本です。

そのうち、世界まるみえ特捜部とかで放映されそうですね。

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　◇◆　知らないと怖いカロリー！　◆◇
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第４回は、そば・うどん。ローカロリー系の和食です。

そば・うどん
ざるそば　２６０ｋcal
そうめん　３６０ｋcal
天ぷらそば　５６０kcal
とろろそば　３４０kcal
月見そば　４３０kcal
鴨南蛮そば　４８０kcal
焼きうどん　５５０kcal

とにかくカロリーが低いです。
そばやうどんを単独で食べるのは、とても低カロリー。

とはいえ、気になるのが栄養の偏り。
単独で食べると栄養価が悪いです。たんぱく質が取れる月見や
滋養強壮のとろろ、油脂と野菜のてんぷら等がありますが、
これらも栄養バランスは悪いです。

もし昼食でそば・うどんを食べるのであれば、
朝食・夕食にて栄養コントロールをしっかりするとベター。

そば・うどんで気になるのが、塩分過剰摂取。
つけそばのそばつゆを全部飲んでしまうと、
5g以上摂取する場合があります。
1日で摂取する塩分量の半分以上をたった1食で摂ってしまうのは、
非常にマズいかと。つゆは飲まない事をお勧めします。
カロリーが少なくても、太りますよ。

□関連コラム
→http://demitasse.jp/column/salad.htm

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　◇◆　ダイエットコラム　◆◇
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■低インシュリンダイエット
物を食べると血糖値が上昇しますが、ブドウ糖を摂取した時に100とし
他の食品を食べた時に上昇する値を表すのがGI値です。
血糖値があがればインシュリンが多くなるので、なるべく血糖値を
あげないようにするダイエット方法が低インシュリンダイエット。
インシュリン分泌を少なくすれば、脂肪がなくなるという説です。

何故、今回これを紹介するのかと言えば、
そばとうどんでGI値がまったく違うのです。
うどんは、GI値が非常に高くダイエットに不向き。
そばは、GI値が低くダイエットに向いていると言われています。

なるほど。

しかし、否定的な意見がとても多いのが事実です。

アメリカのロバート・アトキンスという方が
低インシュリンダイエットを論じた方なのですが、
あまりに論争が激しいので農務省が討論会を開催しました。
その時に、科学的根拠が低いとアメリカでは結論付いています。

日本でもあるある大事典にて低インシュリンダイエットを
放映された事があり、番組はほぼ否定的な内容でした。

GI値が低い食品を摂取するようにばかりを目標とすると、
食べられる食品がとても少なくなってしまい、摂食障害となります。
そもそもGI値が公表されている食品が物凄く少ないのです。

嘘とは言えませんが、お勧め出来ないダイエット。

■あとがき■
前回、新しい花粉対策のマスクを購入しました。
明治製菓から出た「花粉立入禁止」です。

1週間使ってみての感想は、ダメ商品でした。
鼻の形に合わせる為にワイヤーが入っているのですが、
ワイヤーを曲げてもちょっと時間がたつと戻ってしまいます。
鼻のところに隙間が出来てしまい、マスクしている意味が無い（涙）

やっぱりスリーエムのNexcareに戻りました。
ノーズワイヤーが最高です。フィット感が良く耳の疲れも少ないです。
花粉に困ってる方、ぜひ使ってみてください。

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