【Demical vol.092】豆料理のカロリー＆脂質を摂るなら良質な脂を！

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　◇◆　知らないと怖いカロリー！　◆◇
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第９１回は、豆料理のカロリーです。
色々な豆が食べられますが、日本では主に大豆が多く食べられています。
一時期話題になった白いんげんなど、豆も種類が豊富です。
今週は、豆に絞って豆料理を掲載します。


□豆料理のカロリー
カロリー基準値：小鉢1人前

白いんげん
【甘煮　　　　　　　】121kcal
【トマトと豆のサラダ】147kcal
【トマトと豆のスープ】156kcal

金時豆
【豆サラダ　　　　　】142kcal
【豆の野菜スープ　　】165kcal

大豆
【五目豆　　　　　　】152kcal
【ポークビーンズ　　】211kcal
【野菜と豆のサラダ　】172kcal

枝豆
【ゆで枝豆　　　　　】 81kcal
【えびと枝豆炒め　　】225kcal

納豆
【納豆　　　　　　　】 92kcal

湯葉
【湯葉の和風煮込み　】152kcal


豆は、種類にもよりますがミネラルが豊富です。

煮物が多いので塩分をつかう料理で使われますが、
カリウムが豊富なので調和が取れます。

マグネシウムやカルシウムも含んでいますので、
豆料理は食事のバランスを考える上では、優秀です。


ただし、健康番組１つが無くなった原因でもある
「豆の食べ方」ですが、生で食べると食中毒を引き起こします。
必ず茹でて食べるのが必須です。

今回は掲載していませんが、豆腐も同じくミネラルが高い食べ物です。


最近は、SOY（大豆）のシリアルバーなど、
ダイエット食がとても多く発売されています。


大豆製品は毎日食べたほうがいいといいますが、
豆を侮ってはダイエットは成功できませんね。



--【掲載のカロリーについて】---------------------------------

　（１）表記のカロリーは、五訂食品成分表発表の数値を元にしています。
　五訂食品成分表数値は、著作権法の引用範囲内での使用で、
　文部科学省へ許可申請済みです。

　（２）メーカー商品の表記カロリーは、調査時のメーカー発表値です。
　現在のメニュー構成やカロリーは最新値とは限りません。
　五訂食品成分表発表の数値ではありません。ご了承下さい。

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とはいえ、私は僅かに大豆アレルギー。
揚げやがんもどきは食べられるけど、豆乳は絶対飲めません。

大豆アレルギーを持っている人は、食べられませんので注意です。

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　◇◆　ダイエットコラム　◆◇
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ダイエットの天敵であるように言われる脂質。

脂肪分は、摂取が多ければ太る原因になります。



しかし、美容を維持する為には必要で、
脂肪は悪なのにコラーゲンは善みたいな風潮がありますね。


さて、脂肪の中でも有効な作用を持つものがあります。


ドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）は、
魚を食べると頭が良くなると言う所以の脂質です。


その元がリノール酸・リノレン酸と呼ばれるものです。

不飽和脂肪酸と言われ、食品からしか摂取できないので、
必須脂肪酸といわれます。


つまり、しっかり脂を摂らなければ、不健康にもなるし、
美容を損ねたやせ方になります。


メタボや病気が怖いなって思う人も重要なので
読み飛ばさないでくださいね！（^^）


このリノレン酸（正式にはα-リノレン酸）が
脳や神経系の働きにとても関与していて、
他の色々な作用によりDHAやEPAに変換されます。


魚介類に含有率が高いDHAやEPAですが、
魚介類を多く食べている地域の人たちは、
脳梗塞や心筋梗塞などの血栓症になる人が少ないデータがあります。


リノール酸は、血清コレステロールの低下の作用などがあります。


必須脂肪酸って大変重要なんですね。




ただし、健康にいいからと多く食べれば、
エネルギー摂取過剰（高カロリー）となり太ります。


適正な量を目指し食べるのが、大切です。




どうせ脂質を取るならば、良質な脂質を取りましょう！




ってな事で、魚はいいですよってお話です。



美容にもメタボにも健康にも、美味しく魚を食べて成功させましょう。
（これから旬を迎える魚も多いですしね！）

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　☆あとがき☆
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食事ダイエットや運動ダイエットというキーワードで、
Demitasseが非常に高い位置にランキングしています。

2年間サイト運営とメルマガ発行を続けてきましたが、
色々なダイエットのキーワードで検索されてきて嬉しい限りです。


色々なメーカーさんとも交流できているので、それも面白いです。

でもまあ、いいものじゃないとサンプル貰うだけ貰って、
記事書かないことも数多くです（メーカーさんごめん）

これからも、色々とダイエット記事発信を続けていきます。


今「こんな企画やってくださいよ」って意見がとても欲しいです。

（例）
◆1ヶ月○○ダイエットを試して！
◆この商品痩せるのか試して！
◆何か下さい
（これは難しいけど・・メーカーさん提供してくれないかな（笑））



こんな感じのメールをくれると嬉しいです。
最近は、溜まったメールをすべて返事出来ています（笑）

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